24H dans votre assiette, pour une vitalité durable

Dans le cadre du cycle de conférences Odyssée. 

Par Olivier Coudron, Docteur en médecine, Professeur à l’université Bourgogne Europe, Directeur scientifique de l’institut SIIN.

Peut-être êtes-vous désemparé face aux messages contradictoires des réseaux sociaux pour nourrir votre famille? Du petit-déjeuner au dernier repas, l’orateur décrypte votre journée type à travers trois dimensions clés: Quand? C’est l’innovation de la chrononutrition. Découvrez comment nos horloges biologiques dictent les horaires idéaux de vos repas, incluant les principes de l’alimentation limitée dans le temps, pour synchroniser votre métabolisme. Quoi? Bien au-delà des calories, nous analyserons la qualité réelle des aliments: impact de l’ultra-transformation, choix des filières et densité nutritionnelle selon le moment de la journée. Comment? De la théorie à la pratique, explorez les clés de la cuisine santé durable, de la lecture des étiquettes aux modes de cuisson et de conservation, afin de mieux préserver vos nutriments. Il n’existe pas de menu unique, mais des clés adaptées à chacun pour transformer votre vitalité sur un cycle complet de 24 heures.